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semスキン用のアイコン01 ドリップパックを攻略する semスキン用のアイコン02

  

2010年 02月 25日

●紙製品のフィルターでおいしくいただくことを考えました。
ドリップパックなどと呼ばれる、カップに直接載せて湯を注ぐ器具です。

ポイントはふたつ。仕様を確認すること、計量することです。

1:まずは仕様確認
  何gの豆が入っているのか、使うことができるのか。これは抽出量を決めるために重要です。
  8gなら80-100cc、10gだと100-120ccくらいは抽出できると思います。

2:抽出量をきっちり計って抽出するだけで、ぐっとおいしさが増します。
  もし濃すぎるようなら、味見をしてからお湯を加えると良いでしょう。
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by mottano | 2010-02-25 08:51 |  コーヒー抽出 | Comments(0)