手と手首を守るコーヒー抽出動作
2010年 03月 04日
●片手で不安定なら両手で支える〜ドリップポットの持ち方その2
手は便利で細かい作業ができるがゆえに、頼りがちになる場所です。
必要以上の負荷を避けることで、疲労を最小限にします。
コーヒー抽出作業の特に序盤、ゆっくり注ぎ続けるのですが、
この「ゆっくり」を意識するがゆえに、手がガチガチに力んでしまう。
そうしているうちに握力の低下から、疲労を感じるものです。
握力の疲労は、とても強い疲れに感じられるものです。
それは、手(と指)がとても繊細な感覚を持っているからです。
また、手首は腱鞘炎を起こしやすいので保護したいポイントです。
これを避けるには
・ドリップポットを持つ手は強くにぎらない
・ポットを持たない方の手でささえる
・(意識として)ドリップポットを「指にぶら下げる」ようにする
・身体のわずかな傾きを、体重移動でつくる
湯を注ぐ/湯の量を調節する行為を手の負担から解放することが目的です。
ドリップポットを大きく動かさないことで、おのずと湯の流れは安定します。
手は便利で細かい作業ができるがゆえに、頼りがちになる場所です。
必要以上の負荷を避けることで、疲労を最小限にします。
コーヒー抽出作業の特に序盤、ゆっくり注ぎ続けるのですが、
この「ゆっくり」を意識するがゆえに、手がガチガチに力んでしまう。
そうしているうちに握力の低下から、疲労を感じるものです。
握力の疲労は、とても強い疲れに感じられるものです。
それは、手(と指)がとても繊細な感覚を持っているからです。
また、手首は腱鞘炎を起こしやすいので保護したいポイントです。
これを避けるには
・ドリップポットを持つ手は強くにぎらない
・ポットを持たない方の手でささえる
・(意識として)ドリップポットを「指にぶら下げる」ようにする
・身体のわずかな傾きを、体重移動でつくる
湯を注ぐ/湯の量を調節する行為を手の負担から解放することが目的です。
ドリップポットを大きく動かさないことで、おのずと湯の流れは安定します。
by mottano | 2010-03-04 12:38 | コーヒー抽出