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もっと楽しいコーヒー

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semスキン用のアイコン01 今日の講座:よみカル大森 semスキン用のアイコン02

  

2010年 09月 12日

●炎天下のご参加に感謝

猛暑が最後の元気を振り絞るなか、負けじと熱い思いで(!?)お集りいただき、
ありがとうございます。

珍しく時間をオーバーしてしまいましたが、
盛り上がりもあり、楽しい時間になったかと思います。

今日の発展で「お好みの味わい」に接近できること、
皆同じようにいれても皆それぞれの味わいになること、
しかしエッセンスを抽出できれば、皆おいしくいただけること。これらが今日のポイントです。
来月からの定期講座でもお待ちしています。

 ***
本日の概要
 コーヒーのコツ
 コツを活かすための選択:器具、コーヒー豆、
 実験:4分間抽出
 実習:円錐形フィルターを体験してみよう

本日のコーヒー豆
 虹ブレンド「再」(7種のブレンド)
 コロンビア・サンセバスチャン

本日の「コーヒーのお友達」
 ガトー・ボワイヤージュのパイ菓子

by mottano | 2010-09-12 19:46 | アナウンス・活動報告