もっと楽しいコーヒー

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semスキン用のアイコン01 貝殻豆は教えてくれる semスキン用のアイコン02

  

2012年 11月 16日

●コーヒーの真実に近づくため

ある原料のロットで貝殻豆比率が5%程度のものがありました。
ここまでくれば焙煎機で冷却している時にもはっきりわかります。

 ・シルバースキンを完全除去したコーヒーはうまいのか
 ・普通の平豆と比較してどれだけの差があるのか

何度も同じテーマで試しています。
試すことができる環境になった時がやり時です。
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by mottano | 2012-11-16 01:02 | もっと知りたいコーヒー | Comments(0)