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semスキン用のアイコン01 <   2014年 12月 ( 5 )   > この月の画像一覧 semスキン用のアイコン02

  

semスキン用のアイコン01 めりくりすます semスキン用のアイコン02

  

2014年 12月 20日

●自作シュトレンもどきをつまみに一杯試食試飲中

ちと早いけどめりくり。
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by mottano | 2014-12-20 01:32 |  mottano頭の中 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 知りたがりなので知りたくなる semスキン用のアイコン02

  

2014年 12月 18日

●ビールの味わいも面白い

単純に美味しかったです。

いろんなことを考えました。
技術がありレシピが伝われば、大概のビールは製造可能です。
実際、日本でも各地で『地ビール』は生産されています。

地方からの声、地元からの声、地域からの声では
地産地消だとか国内農業を擁護しようとか、
そんな声もあるのですが、
いつの間にか、大手メーカーが同じことをやろうとしています。

・・・これからが第2幕。
「良いものが淘汰され生き残る」、表向きはそうなります。
でも世の中は一筋縄では行かない。
生き残るための器量を備えていれば、生き残れる。

多少酔ってきたので、この辺で。
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by mottano | 2014-12-18 21:41 |  コーヒーの外側から | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 昨日の講座:よみカル町田 semスキン用のアイコン02

  

2014年 12月 11日

●難しそうなことを簡単に見せるのって、価値ジャマイカ?

オヤジギャグで決めてみました。

***
講座概要
・カリブ海のコーヒー試飲(ジャマイカ、ドミニカ)
・現代コーヒー事情(生産方式の変化と味わいへの影響)
・講座ガイダンス
・ブレンド制作デモ&実習
・お土産のコーヒー豆を楽しくいただくヒント(インドネシア産を使ってデモ)
・甘くないお菓子の時間:カカオの味ってなんだろう

今回とっておきのネタは、カカオ100%のチョコレート試食。
ほんのひとカケラしか提供できなくてごめんなさい。
価格を見れば納得いただけるのではと。

カカオ100%のチョコが不味いと信じている人には↓をお勧めします。
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次回は12/24です。
クリスマスイブもコーヒーで楽しく!
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by mottano | 2014-12-11 01:55 |  アナウンス・活動報告 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 昨日の講座:よみカル八王子 semスキン用のアイコン02

  

2014年 12月 11日

●寒くなってきた!

地元の方によれば「なんのまだまだ」レベルらしいですが、
八王子駅にたどり着くと冷たい空気が迎えてくれます。
温かい飲み物がありがたい季節です。

***
講座概要
・カリブ海のコーヒー(ジャマイカ、ドミニカ産)の試飲
・上記を使用したブレンドのデモ
・コーヒー抽出実習
・お土産のコーヒー豆を美味しくいただくヒント:インドネシア産トラジャを使って
・持ち込みコーヒー:ボリビア産
・ブラウニーをおともに一服
・カフェオレのコツ

ストレートのコーヒーも個性が楽しいですが、
美味しさが広がるのはブレンドの楽しみ。

次回は1/14です。
また楽しい時間にしましょう。

雲が多くなるとキュッと冷たくなる!
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by mottano | 2014-12-11 01:26 |  アナウンス・活動報告 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 今日の試飲会:メサ・グランデ semスキン用のアイコン02

  

2014年 12月 02日

●年末だからね

12月です。空は青くて風はちと冷たい。
師走って言われるほど忙しいのに、今日も集まってくれてありがとう。

***
概要
・ブラジル、ケニア、他ブレンドひとつ試飲
・デモ:同じ豆から違う味わいを
・おたのしみ1:カカオの味ってなんだろう
・おたのしみ2:カフェオレ万歳
・おたのしみ3:なんちゃってシュトレン試食

これから一層寒くなる時期です、コーヒータイムくらいはちょこっと暖かくしてほしいものです。
あぁ、チョコって言えば今日は盛り上がりましたね。
うまいもんには皆敏感です。

おまけ画像:なんちゃってシュトレン(パウンドの型に入れて焼いてます)
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次回は1/13(年初なので第2火曜にしてます)です。
お楽しみに!
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by mottano | 2014-12-02 22:53 |  アナウンス・活動報告 | Comments(0)