もっと楽しいコーヒー

mottano.exblog.jp

ブログトップ

semスキン用のアイコン01 <   2016年 02月 ( 3 )   > この月の画像一覧 semスキン用のアイコン02

  

semスキン用のアイコン01 ブルーボトル semスキン用のアイコン02

  

2016年 02月 28日

●今日も賑やかに

今更ですが、表参道(青山)のブルーボトルコーヒーに行ってみました。
a0165239_23295128.jpg


シングルオリジンのエスプレッソをいただきました。
ごちそうさまでした。
飲食店ではアイドルタイムと言われる時間帯ですが、
しっかり並んで少し待って。

多様性といえば一言ですが、
コーヒー豆からいろんな味わいが取り出せることは、
もっとたくさんの人に知られていいと思います。
[PR]

by mottano | 2016-02-28 23:34 |  mottano頭の中 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 昨日の講座:よみカル八王子 semスキン用のアイコン02

  

2016年 02月 11日

●暖冬だった

穏やかな日差し、ちょっぴり冷たい風。
昨年のような大雪を見ることもなく。

ここまでは暖冬だったと言えるでしょう。
a0165239_075081.jpg


***
講座概要
・コスタリカ、ケニア、コロンビア産の試飲
・フィリピン産(カネフォラ種ロブスタ)の試飲
・深煎りの味わい
・型紙でラテアートのように遊んでみる
・金柑のケーキで一服

受講者持参の(お土産コーヒー)がなんとロブスタ。
今時とても珍しく、盛り上がりました。
異なる持ち味のこと、アラビカ種との関係、ここからステップして品種改良の話題まで。

次回は3/9です。また楽しい時間にしましょう。
[PR]

by mottano | 2016-02-11 00:13 |  アナウンス・活動報告 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 今週の(2/2)試飲会:メサ・グランデ semスキン用のアイコン02

  

2016年 02月 06日

●寒い時期は寒いギャグで・・・じゃなくて!

更新が遅れてます。
言い訳はなしってことで。
同じ場所で30回以上回を開くとマンネリズムになりやすいのですが、
そこは企画とコーヒー豆が新鮮さを見せるのだと思っています。

***
コーヒーの味わいって、いろんな要素でできているのですが、
豆(原料のチョイス)・焙煎(煎り方や度合い)・粉砕&抽出など、どの段階でも変化が生まれて面白いです。

ただバラエティを披露するだけだと、単なる腕自慢になりがちなので、
目的に合わせた選択は大事だと思っています。
この場所は試飲会なので、チラ見せ程度ですけどねー。

***
概要
・コロンビア、ケニア、コスタリカ&ブレンド1種試飲
・深煎りのコーヒー豆からいろんな味わいを
・日向夏と柚子のパウンドでひとやすみ

次回は3/1です。
4月以降はまだ日程を確定させていません。
3月下旬に日程をアナウンスすることになると思います。
何かしらの形で試飲・即売のチャネルは維持する予定です。
[PR]

by mottano | 2016-02-06 12:50 |  アナウンス・活動報告 | Comments(0)