もっと楽しいコーヒー

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semスキン用のアイコン01 (画像のみ)進行中のプロジェクト semスキン用のアイコン02

  

2017年 04月 26日

●本厚木『HATIS』とドリップバッグの開発中

(画像は開発途中のものです)
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# by mottano | 2017-04-26 12:01 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 4/4試飲会予告 semスキン用のアイコン02

  

2017年 04月 02日

●メサグランデとの共催となります

4年近くの間継続してきた、メサグランデでの試飲会。
この春から少し変わります。

会場でもあるメサグランデと共催の企画となります。
コラボ企画などこれから出てくるかもしれません。
お楽しみに。

次回は4/4火曜日、14時30分からです。

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# by mottano | 2017-04-02 16:30 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 こんしゅうのかつどう:2017.3 semスキン用のアイコン02

  

2017年 03月 11日

●涙もろい春

花粉のせいだと思いますが、目も鼻もぐずぐず言っています。
すっきりしたいので、さっぱり系のコーヒーを用意してみました。

***

3/7:メサ・グランデにて試飲会
この春最初の、アイスコーヒーのデモなど行いました。
何度も触れていますが、誰もが知っている事実を積み重ねるだけで、
格別においしく、ひときわ別格な飲み物がつくれます。
そして誰でも真似(コピー)ができる。

大げさですが、知性の積み重ねは進化のひとつだと思うのです。

・新年度(2017年4月)よりこの試飲会は、
 メサ・グランデとの共催で行うことになりました。
 当面は現状通りの運営を予定しています。
 毎月、第1火曜日の14時30分から、だいたい1時間やります。
 (1,5,11月は第2週に行う場合あり

***

3/8:よみうりカルチャー八王子にて
南太平洋のコーヒーを集めての企画。
島ごとの味わいの違いなどを体験しました。
気候条件は似ているのですが、それでも他の条件など細かい差異が、
コーヒーに多様性をもたらします。

多様性、これは現代を語るキーワードのひとつだと思うのですが、
コーヒーの楽しみや味わいにも、あてはまる。
自分の言葉で、口にしたものを表現する。
たとえ表現が拙くとも、これは大事なことです。
繰り返し経験すること、積み重ねることで新たな表現を獲得してほしいものです。
これが多様性のある豊かさだと思います。

いつ見ても気持ちのよい風景。
八王子は背の高い建物が少ないので、空が広く大きく見えます。
「東京にも空はある」などと、戯言です。
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また楽しい時間をご一緒しましょう。




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# by mottano | 2017-03-11 06:11 |  アナウンス・活動報告 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 子母口にて semスキン用のアイコン02

  

2017年 02月 24日

●これだけですよ、これだけ

『高津区・プラザ橘』
先月、今月と2回の日程でコーヒーのいれ方を紹介しました。
きょう2回目の終わりに、コーヒータイム。
お互いに実習でつくったコーヒーで一服。

手軽に楽しめるっていいことじゃないですか。
また機会がいただけたら、喜んでまいります。

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画像は実習風景。
たくさん並ぶと壮観ですな。




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# by mottano | 2017-02-24 23:28 |  アナウンス・活動報告 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 こんげつのかつどう semスキン用のアイコン02

  

2017年 02月 09日

・更新できてないです

忙しいのはいいことなんですけどね。
更新もままならないのは問題だと思っとります。

・2/7 メサグランデで試飲会
・2/8 よみうりカルチャー八王子で講座

他にも予定あります。



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# by mottano | 2017-02-09 00:56 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 こんげつのかつどう semスキン用のアイコン02

  

2017年 01月 16日

●更新遅れてますな・・・

寒波のせいということにしましょう。
寒さも本番、皆さんご自愛ください。

***
1/10
メサ・グランデにて試飲会

1/11
よみうりカルチャー八王子にて講座

(このあとまだあります)



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# by mottano | 2017-01-16 01:52 |  アナウンス・活動報告 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 2017年がやってくる semスキン用のアイコン02

  

2016年 12月 31日

●来年も楽しく!

コーヒーの仕事をしていて思うことですが、
常に情報が新しくなっていて退屈しない。

コーヒー豆ひとつ取り上げてみても、
毎年新しい生産物ができてきて、
それは自然の影響で毎年異なるものが出来上がっているし、
農業も進歩を続けていてやり方ひとつ変えるだけでも違うものに出会うことができます。

新しい話題や味わいを、
新しい年にたくさん紹介したいと思います。お楽しみに。
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# by mottano | 2016-12-31 21:00 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 2017年に向けて semスキン用のアイコン02

  

2016年 12月 25日

●今年もそろそろ終わり

今年の出張形式の仕事も全日程が終わり、
道具たちも冬休みです。

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思い返すとカルチャーセンターの講師業は来年で足掛け9年となります。
2018年までやれたら10年。おかげさまでちょっとした無形財産となりました。

こういう仕事は長く続けると、
広がりが生まれてきて一層面白くなるのものです。
そうしたことを実感したこの頃です。

少しだけですが、欲ができてました。
来年以降チャンスを模索することにします。
大きな変化があって、コーヒーを楽しむ人の輪が大きくなれば、うれしいです。
ということで、お楽しみに。




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# by mottano | 2016-12-25 22:36 |  mottano頭の中 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 今月の講座:よみカル八王子 semスキン用のアイコン02

  

2016年 12月 25日

●今年も楽しく

すっかり更新が遅れていますが、
忘れたわけじゃなくて・・です。

冷たい風が吹く八王子にも多少慣れました。
というか冷たく感じないと気分が出ないような、本格的な冬を感じないような。

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***
講座概要
・ニカラグア、グアテマラ、ブラジル、アメリカ産コーヒーの試飲
・冬の楽しみ : アイリッシュコーヒー、ウインナコーヒーのデモ
・シュトーレン風の焼き菓子でブレイク

言い訳じみていますが、出張形式の仕事で生クリームを扱うのはコツがいります。
もともと運搬に不向きなアイテムなので。
それでも美味しそうなものができてよかったです。

来年も楽しい時間にしたいです。
次回は1/11です。



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# by mottano | 2016-12-25 22:23 |  アナウンス・活動報告 | Comments(0)

semスキン用のアイコン01 知りたかったら試せばいい:パーチメントつきのコーヒー豆 semスキン用のアイコン02

  

2016年 12月 14日

●能書きよりは実践

コーヒー豆の殻むき=パーチメント剥がしを手作業で。
出てきたコーヒー豆を焙煎・試飲する楽しみはもちろんですが、
無選別のコーヒー豆がどういう状態なのか、
豆の大きさや手間を体験して、よりいっそう身近に感じられたらいいと思いました。

ちょうどいい機会なので、各種講座の受講者様にもご体験いただきますが、
自分でも手を動かしてみます。

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大きくて粒ぞろいのコーヒーを得ることが、
どれだけの価値あることなのか実感するだけでも収穫だと思います。

そして、殻つきの食品は一般に味わいが良いとされています。
コーヒーでも同様なことを、この体験は教えてくれます。




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# by mottano | 2016-12-14 03:17 |  もっと知りたいコーヒー | Comments(0)