もっと楽しいコーヒー

●煎る前のすがた

コーヒー生豆が届く。

毎年同じような見た目の豆がやってきて、同じように焙煎して、

同じような色の液体（＝コーヒー）が作られています。

事情通の方には、何を今さらな話題ですが、コーヒー豆生産も農業です。

なので、技術は年々変化したり進歩したり、しています。

天候などの条件も毎年違うので、全く同じものは２度とできません。

昔のコーヒーは美味しかった。

この仕事をしているとよく聞かされる言葉です。

美しい記憶は大事です。

本当のところは、どうだろう？いつも自問しています。

答え？ありますよ。

画像はコスタリカとインドネシア産。ちょっと変な色になってるのは写真のせいです。

●秋の日に

事務所周辺のイベントがいくつかあります。

・9/25-10/19「新城まちゼミ」

・10/25-26「第六南荘 周年祭」

・11/9（雨天順延11/10）「秋の緑化フェア」川崎市緑化センターにて

・11/16「マルシェドゥボヌール」

コーヒー豆（新豆がいくつか入荷）他にもあります。

・エチオピア

・ケニア

・グアテマラ

●歴史を反映するコーヒー●

新しい時代の幕開けだとか。

そう信じようと、信じまいとコーヒーは変化し続けています。

トレンドの変化もあれば、生産事情の革新もあります。歴史を反映する場面も。
東西冷戦の終わりが、スペシャルティコーヒーの活動を後押しした。などと言ってもピンと来ないかも知れません。でも風が吹いたら桶屋が・・みたいなロジックでこれらは繋がっているみたいです。
きっと、新しい時代には新しい味わいが見つかるのでしょう。わたしは、それに出会うのが楽しみです。

●卸の仕事は、卸先を儲けさせること

mottanoのコーヒーを扱っている、川崎市中原区新城の「新城テラス」。今日は開店３周年を祝ってイベント＆パーティ。
***厚木の住宅地で始めたカフェバーのコーヒーが、地元の名産品に。本厚木「Bar HATIS」。https://coffee.hatis.jp

***細々とですが卸売を続けてきて、販促活動して、新商品を知恵出し合って作り、そんな積み重ねで売れている。卸先を繁栄させることが、卸の仕事の本質ではないかと思います。そして卸先の成功は自分の仕事の成功なんだと、自慢げに言ってみます。

●はるはあけぼの〜、

・活動予告・報告です。

3/1-2「第六南荘・ひな祭りの市」

3/5　メサ・グランデにて試飲会

3/16　Pasar baseにて試飲会

3/17　「NAYA 蚤の市」出店

新しい出会いが楽しみです。

●使用許諾

画像は厚木市にあるBar HATIS（ハティスプロダクト合同会社）と商品企画している、コーヒーのドリップバッグです。

このたび、厚木市のマスコットキャラクター「あゆコロちゃん」の使用許諾を得ることができました。私が関わっているのは、主に中身のコーヒーなのですが、こうして製品がたくさんの人に親しまれる機会を得ることはうれしいです。

このドリップバッグは、bar HATIS店内はもちろん、厚木市丸ごとショップ「あつまる」でも取り扱っています。

●寒さしのぎ以上の、何かを

相変わらず試飲会は各所で企画しています。

飲み物の味わいは、ネットでは伝わらないので体験するしかないです。

いまどきコーヒーはコンビニでもハンバーガー屋さんでも、

それなりの品質のものが楽しめるようになっています。

コスパを考えたら、とてもありがたいことです。

つまり、専門店とか専門家を名乗るくらいなら、

それらとは違うものを提供する必要があるわけで。

そんな意気込みです。

なんでもない足元のカットですが、冬の光はドラマチックに演出する。

●ステッカーを受け取る

●告知用画像、本日より

●机の上