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もっと楽しいコーヒー

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semスキン用のアイコン01 甘い香りにつられて semスキン用のアイコン02

  

2010年 03月 24日

●都内某所での打ち合わせのあとで

私鉄駅ビルの百貨店。エスカレータを降りたところにコーヒー豆売店が。
どんな豆を扱っているのかなぁ、と歩きながらチェック。
そのとき、甘い香りが誘惑してきました(香りは大事ですねぇ)。

気まぐれで100g購入。
見た目が立派な、サントスno.2です。
(もちろん現代におけるサントスno.2のポジションは承知しています)
『特価』で472円、「もったの」より高価だ。

「ありがとうございました!」手渡された袋に、覚えのある手応え。
見ると・・・真空パックされていました。
少し興味がわいたので、数日様子を見ることにします。
パッケージ袋も高級(=しっかりしている)なので、
すぐに開封するのはもったいないです。

あの香りはいったいどこから来たのだろう・・・?
誘われるような香りは、煎り豆から放出される炭酸ガスに含まれることが多いのですが、
真空パックするならば、「デガス」=ガスを放出する作業が必要なのです。

by mottano | 2010-03-24 23:44 |  もっと知りたいコーヒー