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2010年 05月 04日

●刃物を研ぐように、素振りをするように

ペーパードリップのセルフトレーニングをしています。
理屈の他に、感覚を維持・向上させることが目的です。

5〜6回分の抽出を1セット。必要に応じて数セット。
テキストのレシピを復習してみたり、わざとレシピの条件を変えてみたり。
「はかる」ポイントを確かめてみたり。
条件設定を変えることで、さまざまなトレーニングができます。

こういうことは道具の手入れと同じくらい重要です。
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by mottano | 2010-05-04 11:24 |  mottano頭の中 | Comments(0)