人気ブログランキング | 話題のタグを見る

もっと楽しいコーヒー

mottano.exblog.jp

ブログトップ

semスキン用のアイコン01 みそ汁で試すブレンド semスキン用のアイコン02

  

2010年 05月 05日

●コーヒーがなくてもできる、ブレンドテストの楽しみ

・みそ汁を合わせ味噌で試す
味噌は身近にある食材で、種類も豊富にあること、
和食がベースでなくとも、一般に味噌の経験値は高いこと、これがポイントです。

最も大事なのは、慣れた味(基準)があることです。
なじみの味わいは、そのまま基準となります。
基準があれば、テストブレンドの効果がわかりやすいはずです。

・単品の味わいを確認
なじみの少ない方を単独で味見してみましょう。ここをスタートにします。
以下、一例としてのテストメニューです。

  a:とりあえず混合してみる
  b:50/50で試す
  c:配合割合を変える、加減する
  d:混ぜたことがわかる最小値をさぐる
  e:具材との組み合わせで変化をみる
  f:好みのポイントはどこか?

2種類でもこれだけ、遊び心一杯に楽しめるものです。
毎日の食事が面白くなる・・かも?もちろんですとも。

by mottano | 2010-05-05 08:53 | コーヒーの外側から