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semスキン用のアイコン01 フィルターいろいろ:素材編2 semスキン用のアイコン02

  

2010年 05月 07日

●調理器具の形や素材って、気になりませんか?

・金属(主にステンレス)
耐久性が高く、価格もそれなりに高い素材です。
プラスチックに次いで加工性が高く、さまざまな形状のフィルターがあります。
エコを売り物に、編み目状のフィルターでペーパーの機能を持たせたものもあります。

金属の質感、存在感はプラスチックの軽さとは次元が異なります。
素材の耐久性が高いので長期間使い続けることができます。
多少ラフに扱っても壊れにくいため、業務用製品に選ばれる素材でもあります。
(さびにくいけど錆びないわけではありません)

磨き加工を施したものは、鏡のように輝きます。
これは素材の品位にもよります。ステンレスも色々な種類があります。
造形や仕上げの美しいものは、所有欲をそそります。

 ***
使用上のポイントとしては、最初に湯を通しておく、温め作業が望ましいです。
これは金属製フィルターで温かいコーヒーを得るための秘訣です。
編み目状のフィルターは管理が多少面倒に感じるかも知れません。
コーヒー粉の細かな粒子を、完全に洗い流すのは難しいことです。
素材の耐久限界より、目詰まりが先に起こる場合もあります。
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by mottano | 2010-05-07 09:22 |  コーヒー器具・道具 | Comments(0)