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semスキン用のアイコン01 諸説紛々微粉の話:番外 semスキン用のアイコン02

  

2010年 05月 19日

●スターバックスの「VIA」には微粉のコーヒー豆が入っている

スターバックス流のインスタントコーヒーです。
VIAは以前から気になっていたのですが、
「コーヒーの粉を入れている」と言うのでさっそく試飲してみました。

 ***
・微粉のコーヒー豆が入っている
一般のインスタントコーヒーには「コーヒー粉」が含まれません。
それは抽出液を乾燥(または凍結)させて作るからです。
VIAは若干のコーヒー粉(しかも微粉状の!)を混合することで「香りがよい」としています。
(店頭での説明による)

・指定通りの分量でつくってみた
1パッケージをカップに取り出し、180mlの湯で溶きます。
濃度もしっかり、味わいもそれなりに楽しめました。
飲みきったカップの底には、わずかにコーヒー粉が残りました。
エスプレッソを飲みきったときの、カップの底よりは少ない粉の量です。

香りとコーヒー粉の関連は?・・・何とも言えません。
香りの傾向としては「すっかり落ち着いた状態の」、
つまり煎りたてのフレッシュな(にぎやかな)感じを放出し終えた雰囲気です。
ごちそうさま。

by mottano | 2010-05-19 19:17 |  もっと知りたいコーヒー