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semスキン用のアイコン01 レポート:ケニア semスキン用のアイコン02

  

2010年 05月 26日

●ケニアAA

きれいなのどごし、やや淡白な味わい。
さっぱりと楽しむには都合の良いコーヒーでした。
こういう原料で「パワフルなケニア」を造ろうとしてもあまり報われないような気がします。
事前の情報を基に、さっぱり仕上げて良かったです。

(追記)・・・と思っていたら、いつもより時間をかけて厚みが出てきました。

 ***
AA(だぶるえー)は原料豆の大きさを表す記号です。
簡単に言えば大粒豆。順にAB、B・・・と小さくなります。

味わいに関しては、大きさとは無関係です。
たまたま今回のロットは淡白なものでしたが、そうではないケニアもあります。
(前回のPBがパワフルだったように)

向こう数年のあいだコロンビア産の原料が品薄傾向になる見通しがあり、
これに替わる産地としてケニアが注目されているとの情報があります。
今回のケニアAAを体験すれば、それ(代わりになりうる)が良く理解できます。

 ***
書物に書かれていることが事実であっても、それはほんの一面です。
コーヒーも例に漏れず、現実は複雑で多様なありさまです。
体験を通してそれを知るのは面白いことだと思います。
そして、自分が面白いと思ったことを他人に伝えれば面白がってもらえると思っています。

by mottano | 2010-05-26 07:54 |  焙煎豆レポート