●朝から暑いなぁ・・室温が32度！

ようやく今年の暑さに順応した気分です。
ご覧の皆さんはいかがでしょうか？

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今回は牛乳の香りについて。
牛乳はさまざまな乳製品と関連しています。
牛からいただいた原乳からチーズもヨーグルトも作られるので、風味は似通っています。

ところで、「バターの香りがする牛乳」を体験したことがありますか？
もっともバターの香りもいくつかありますが。

良心的な製法で提供されている牛乳で、そんな香りを味わったことがあります。
それを温めると実に心地よいものです。
「牛乳臭い」という言葉がすべての牛乳に通じないことを、
少しでも多くの人に知って欲しいものです。