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もっと楽しいコーヒー

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semスキン用のアイコン01 サルタナレーズン semスキン用のアイコン02

  

2010年 09月 17日

●ちょっと気になる甘酸っぱさ

干しぶどうが好きで、思い出してはあれこれと楽しんでいます。

 ***
ぶどうの樹の原産はトルコだそうで、
シルクロード経由でヨーロッパやアラブ、中国へと伝播したとか。
今では南北アメリカやオーストラリアでも盛んに作られていることは知られています。

中でもサルタナレーズンと呼ばれる、明るい色合いの種類が好みです。
カリフォルニアレーズンと較べて多少柔らかい味わいです。
また、同じサルタナの名称でも産地や加工により味わいは異なります。

(なんだかコーヒーの話に多少似ている・・・)

今はトルコ産のサルタナレーズンが手元にあります。
ちょっと品揃えの良い食材店を見つけると、
面白いレーズンが入荷していないか探すのも楽しみです。

by mottano | 2010-09-17 21:17 | mottano頭の中