●ごく一般的なこと？難しいこと？

要素がいろいろと複雑なコーヒーの焙煎。
究極には同じコーヒーの再現はできないのかもしれません。
でも感覚的に判別できない程度のことは可能かと思います。

　***
他の調理技術でも同様ですが、条件を「はかる」ことで精度は上がります。
どれだけ多項目に目配りできるかで、精度が決まるのではないかと。

釜温度＃＃＃度で投入して＃＃＃度で取り出して、というのは入り口。
それぞれのチェックポイントをどこに設けるか、です。

　***
結果はともあれ、こうした試行錯誤は楽しみがあるものです。