ゆるそうでゆるくならない、試飲会のやり方
2010年 10月 08日
試飲会にも色々なスタイルがあります。
本格的なカッピングの形式でおこなうものがあり、
先日のように気軽にするものもあります。
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一昨日の晩に抽出係やれ〜となった時に考えたことは、
比較できるように条件設定しよう、です。
できるだけ同じ手順で行うのがコツです。
どこでもできそうなやりかたとして、計量をきちんとするのはポイントです。
コーヒー豆の量と抽出量が毎回決まっていれば、
ファーストステップとしては有効かと思います。
あとは慣れて来たら項目を追加すれば良いでしょう。
by mottano | 2010-10-08 07:10 | コーヒー抽出