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semスキン用のアイコン01 ナッツの風味とは何ぞや semスキン用のアイコン02

  

2010年 10月 09日

●コーヒー豆の形容にも使われる

風邪気味でしたが、何とか嗅覚は失うことなく済みそうです。
言うまでもないことですが、鼻が効かなくなる影響は大きいです。

 ***
この間つまみにナッツ盛り合わせが出たので、今日の話題はこれをモチーフに。
コロンビア産豆の特徴として、ナッツのような風味などといわれることがあります。
樹種は異なりますが、木の実としては同類です。
きっとどこかに共通点があるはずです。
ナッツの特徴としては脂肪分が豊富なこと。うま味とも密接な関連があります。

コロンビアの豆がみなナッツの風味かと言えば、一様ではないとも思います。
またナッツと言ってもたくさんの種類があります。

・・・とかなんとかタイプしながら、
そういえばウチにもミックスナッツあったっけと思い出すのです。
このあといただきます。

by mottano | 2010-10-09 16:40 | mottano頭の中