●抜けがいい＆ペーパーで濾すからきれい

知り合いから自作ごぼう茶を分けていただき、早速試飲しました。
茶こしは持っていますが、思いつきでv60の出番に。
ごらんの通りきれいな水色を楽しめました。

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聞くところによればごぼうのアクはポリフェノールだそうですが、
だったらごぼうのアク抜きは「いいもの」を捨てているのでは？？
当たり前のように思っていることがそうでもない一例かも知れません。