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もっと楽しいコーヒー

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semスキン用のアイコン01 第一印象:#082"ANRI" semスキン用のアイコン02

  

2011年 08月 20日

●「あんり」といえば・・・・

コーヒーの銘柄に名前を付けるのは面白みがあります。
解りやすさも大事なのですが、楽しみがどこかに隠れているようだと面白いです。

著名な女性歌手を思い出す方は多いかと思います。
私はなぜかティエリ・アンリが先に浮かびます。
今回はそのどちらでもなく、某所で「今度のブレンドに名前借りますね!」と言って
綴りをアナグラム(並べ替えの言葉遊び)したものです。

 ***
さて本題。
現代広く流通しているアイスコーヒーが苦すぎる・きつすぎると感じている人は、
少なからず存在すると思っています。
コーヒーは我慢比べのような飲み物、かも知れませんが、
他の飲み物のようにさっぱりしたりおいしさが広がったりしてもいいのではと思うのです。

今回もインド・モンスーンをスパイス的に使っています。
それでも多くを支配するのはきれいさと切れ味、うま味です。
ごく簡単に言うと、『水洗式で処理された程度の高い原料』を主体とすることで、
このような傾向を持たせることができます。
時間が経過すれば若干ボディを感じるようになるかと思いますが、
これからの味わいの形成が楽しみです。

残暑をいくらかでも和らげる存在になればと思います。

by mottano | 2011-08-20 16:17 |  焙煎豆レポート