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もっと楽しいコーヒー

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semスキン用のアイコン01 第5実験:もっと楽しいコーヒーリキュール semスキン用のアイコン02

  

2011年 11月 14日

●こんどは「いいちこ」で

カシャッサで始まりジンを試し、今度は焼酎でコーヒーリキュールを試作。
某所からのリクエストでもあります。

短時間の高温処理と冷却を行い、混合。
画像では全く判らないですが、僅かに黄色を帯びています。
近年流行りの樽熟成ものと似ています。

コーヒーの魅力は色合いでも濃度でもなく、
一番はじめに抽出されるエッセンスではないか?という仮説の検証でもあります。
(とかなんとか言って酒を飲む口実なのかも)

第5実験:もっと楽しいコーヒーリキュール_a0165239_2301273.jpg

by mottano | 2011-11-14 23:00 |  mottano頭の中