●コーヒーの真実に近づくため

ある原料のロットで貝殻豆比率が5％程度のものがありました。
ここまでくれば焙煎機で冷却している時にもはっきりわかります。

　・シルバースキンを完全除去したコーヒーはうまいのか
　・普通の平豆と比較してどれだけの差があるのか

何度も同じテーマで試しています。
試すことができる環境になった時がやり時です。