●「冬の味覚」を存分に

寒い寒いと言っているうちに２月も後半。
暦もすでに春です。残り少ない風の冷たさを、あえて楽しむのもココロの持ちようです。
いろんな意味で季節感ある構成となりました。

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講座概要
・カリブ海の向こうとこちら：グアテマラ＆ジャマイカのコーヒー
・ショコラいろいろ１：99％カカオと甘味の感受性のはなし
・ショコラいろいろ２：ガトーショコラでひといき
・ブレンド実習：繊細な味わいを活かす試み
・四季のめぐみ牛乳：季節の味わいを楽しむ、カフェオレで味わう

気の利いた乳製品、牛肉には共通の香りがあるように感じます。
ある意味それは牛のクセなのでしょうけど、それはそれは豊かな香りです。

また楽しい時間にしましょう。