●メーカーごとにちょっと違う

カレー粉にはブレンドのヒントがあると思っています。
現在いろんな香辛料のブランドでカレー粉が販売されていますが、
みなそれぞれに持ち味が異なり、それでもみな「カレーらしさ」がしっかりとある。

色あい、辛味、旨味、香り、個包装されたパッケージのスパイスを味見しながら、
容器にいれて混合。さらに弱火で加熱。

何度やってもマジカルな体験です。