人気ブログランキング | 話題のタグを見る

もっと楽しいコーヒー

mottano.exblog.jp

ブログトップ

semスキン用のアイコン01 レポート:#146・#146*コロンビア semスキン用のアイコン02

  

2013年 04月 09日

●間違いなく素性のよろしい

この2年ほど、コロンビアの定番は首都ボコタ近郊の小農家のロットを使用してきました。
飽きた訳ではないのですが、今年は切り替えを考えています。
そんな時に出会ったウィラ産のアイテムです。

***
2回煎っておおまかに感触を掴みました。
例えて言えばキレのよろしい秀才君です。
端々に素性と能力の高さを見せつけてくれます。
カン、カン、と響くハゼ音だけでもそれは予感させるものがあります。

初回はテストにしてはちとやり過ぎかなと思うほど深くしたのですが、艶やかな甘みが魅了してくれました。
次はやや早めのポイントで終わらせてみました。甘みが奥に引っ込み、ドライかつシャープな感覚。
なかなか味が出てこなかったのですが1週間近く経過してバランス良好に。

テストとしても上々の仕上がりです。
今後に期待が持てます。

by mottano | 2013-04-09 00:58 |  焙煎豆レポート