●来週の仕込みとして

夏休みの時期ですが、休めない人も含めてお疲れさまです。
この時期コーヒーの仕事は比較的暇になることが多いのですが、
なぜか（有り難いことに）やることがたくさん。

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来週のハーブ企画２回目のために準備中。
思い立ってバターを自作しています。
作り方なんて大げさなものではありません。検索かけてみてください。

乳脂肪分47％のクリーム200ml（正味200gくらい）を素材に、
およそ120gのバターと80gのバターミルクに分離。
多少ゆるめのバターってことです。



バターをふたつに取り分けて、一方にドライハーブミックス（これもベランダで作りました）を
粉砕、混合。一晩寝かせて明日使います。


19日もきっと楽しくなりそな気がします。
ではでは。