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semスキン用のアイコン01 バターを作ってみた semスキン用のアイコン02

  

2014年 08月 16日

●来週の仕込みとして

夏休みの時期ですが、休めない人も含めてお疲れさまです。
この時期コーヒーの仕事は比較的暇になることが多いのですが、
なぜか(有り難いことに)やることがたくさん。

***
来週のハーブ企画2回目のために準備中。
思い立ってバターを自作しています。
作り方なんて大げさなものではありません。検索かけてみてください。

乳脂肪分47%のクリーム200ml(正味200gくらい)を素材に、
およそ120gのバターと80gのバターミルクに分離。
多少ゆるめのバターってことです。
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バターをふたつに取り分けて、一方にドライハーブミックス(これもベランダで作りました)を
粉砕、混合。一晩寝かせて明日使います。
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19日もきっと楽しくなりそな気がします。
ではでは。
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by mottano | 2014-08-16 19:10 |  mottano頭の中 | Comments(0)