ミルクはコーヒーの味わいを円やかにしてくれます。この仕組みは色々応用できます。
これは、ミルクに含まれるたんぱく質が舌のある部分に作用すると考えられています。
同じように、たんぱく質を含む食品をコーヒーと一緒にいただけば、似たような効果が得られるはずです。

身近な食品で色々試すことができますよ。