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もっと楽しいコーヒー

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semスキン用のアイコン01 埒外に出る semスキン用のアイコン02

  

2024年 03月 23日

●視点を変えること、別角度から見ること
埒外に出る_a0165239_09511629.jpg
コーヒーの世界は近年、品種改良や新品種への切り替えの話題をよく目にする。
生産性、病害などへの耐性も上がっているようだ。
新しい話題を追いかけていると、自然と若い木のコーヒーをいただく機会が増える。

ちと思いついて調べたけど、他の飲み物、茶とかワイン(ブドウ)も歴史的にはいろいろな話題を抱えつつ、古い木のことも話題になることがある。
コーヒーで古い木の味わいを試してみたら、面白い体験ができるのかなというのが思いつきだった。

とりあえず話はここまでにしておく。


# by mottano | 2024-03-23 10:04

semスキン用のアイコン01 視点を変えて semスキン用のアイコン02

  

2024年 02月 24日

●多様性とはいうけれど

見る角度を変えるだけでも、見えるものは変わる。
例えば、コーヒーの入ったマグカップ。真上から見れば円、丸いけれど。
真横からだと丸くは見えないはずだ。
視点を変えて_a0165239_09504548.jpg
どこから見るか。
立ち位置を変えるのか、頭を切り替えるのか。



# by mottano | 2024-02-24 09:52

semスキン用のアイコン01 変わらぬもの semスキン用のアイコン02

  

2024年 01月 24日

●下界とは無関係に季節は過ぎ雲は流れる

変わらぬもの_a0165239_15311884.jpg

# by mottano | 2024-01-24 15:42

semスキン用のアイコン01 ぷかぷかと semスキン用のアイコン02

  

2023年 12月 21日

橘の小島の色はかはらじをこのうき舟ぞゆくへ知られぬ(源氏物語「浮舟」より)
ぷかぷかと_a0165239_13303194.jpg

コーヒーの味に関していろいろ話をしている時に思いついたこと。

いつかどこかで体験した、おいしいコーヒーの、あの感じを表現したい。
今あるもの、手に入るものの良いところを見つけて行きたい。

他にもアプローチの仕方はいくつもあるのだろうけど。
後者のことを話題にした時、水に浮かぶ浮輪のようなものを想像した。

コーヒーのトレンドはざっくり10年を単位に、揺らめき動いているように見える。
水洗式のきれいな味わいに傾倒した頃、
多様な味わいを求めて生産処理方法が数多く試された近年。

どこへ流れるのか先が見えたりわからなかったりですが、
2024年もとりあえず漂い続ける予定です。

# by mottano | 2023-12-21 13:31

semスキン用のアイコン01 冬到来 semスキン用のアイコン02

  

2023年 11月 25日

●多少寒い方がコーヒーに向いていると言う、言うまでもない事実

冬到来_a0165239_10501077.jpg

# by mottano | 2023-11-25 10:50