もっと楽しいコーヒー

●これだけですよ、これだけ

『高津区・プラザ橘』

先月、今月と２回の日程でコーヒーのいれ方を紹介しました。

きょう２回目の終わりに、コーヒータイム。

お互いに実習でつくったコーヒーで一服。

手軽に楽しめるっていいことじゃないですか。

また機会がいただけたら、喜んでまいります。

画像は実習風景。たくさん並ぶと壮観ですな。

・更新できてないです

忙しいのはいいことなんですけどね。

更新もままならないのは問題だと思っとります。

・2/7　メサグランデで試飲会

・2/8　よみうりカルチャー八王子で講座

他にも予定あります。

●更新遅れてますな・・・

寒波のせいということにしましょう。

寒さも本番、皆さんご自愛ください。

***

1/10

メサ・グランデにて試飲会

1/11

よみうりカルチャー八王子にて講座

（このあとまだあります）

●来年も楽しく！

コーヒーの仕事をしていて思うことですが、

常に情報が新しくなっていて退屈しない。

コーヒー豆ひとつ取り上げてみても、

毎年新しい生産物ができてきて、

それは自然の影響で毎年異なるものが出来上がっているし、

農業も進歩を続けていてやり方ひとつ変えるだけでも違うものに出会うことができます。

新しい話題や味わいを、

新しい年にたくさん紹介したいと思います。お楽しみに。

●今年もそろそろ終わり

今年の出張形式の仕事も全日程が終わり、

道具たちも冬休みです。

思い返すとカルチャーセンターの講師業は来年で足掛け9年となります。2018年までやれたら10年。おかげさまでちょっとした無形財産となりました。
こういう仕事は長く続けると、広がりが生まれてきて一層面白くなるのものです。そうしたことを実感したこの頃です。
少しだけですが、欲ができてました。来年以降チャンスを模索することにします。大きな変化があって、コーヒーを楽しむ人の輪が大きくなれば、うれしいです。ということで、お楽しみに。

●今年も楽しく

すっかり更新が遅れていますが、

忘れたわけじゃなくて・・です。

冷たい風が吹く八王子にも多少慣れました。

というか冷たく感じないと気分が出ないような、本格的な冬を感じないような。

***

講座概要

・ニカラグア、グアテマラ、ブラジル、アメリカ産コーヒーの試飲

・冬の楽しみ : アイリッシュコーヒー、ウインナコーヒーのデモ

・シュトーレン風の焼き菓子でブレイク

言い訳じみていますが、出張形式の仕事で生クリームを扱うのはコツがいります。

もともと運搬に不向きなアイテムなので。

それでも美味しそうなものができてよかったです。

来年も楽しい時間にしたいです。

次回は1/11です。

●能書きよりは実践

コーヒー豆の殻むき＝パーチメント剥がしを手作業で。

出てきたコーヒー豆を焙煎・試飲する楽しみはもちろんですが、

無選別のコーヒー豆がどういう状態なのか、

豆の大きさや手間を体験して、よりいっそう身近に感じられたらいいと思いました。

ちょうどいい機会なので、各種講座の受講者様にもご体験いただきますが、

自分でも手を動かしてみます。

大きくて粒ぞろいのコーヒーを得ることが、どれだけの価値あることなのか実感するだけでも収穫だと思います。
そして、殻つきの食品は一般に味わいが良いとされています。コーヒーでも同様なことを、この体験は教えてくれます。

●一足早くクリスマス風に

更新が遅れてますけど一体どうしたんでしょうね。

他人事のようですが自分のことです、わかってます。

***

概要

・ブラジル、グアテマラ、ニカラグア、エルサルバドル産の試飲

・コーヒーのいれ方、単純化の作用について

・ドライフルーツたっぷり、シュトーレンぽい焼き菓子で一服

来年もやります。

次回は1/10です。

●空が気持ちいい

今月はブログの更新もおろそかになってますが、

それなりに用事もいろいろとあって充実？なのだろうか。

あちこち飛び回るのは悪くないです。

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・ダイジェスト

11/9　よみうりカルチャー八王子でいつもの講座

11/11＆19　新城テラスでブレンドの話

11/12　溝の口てくのホールにて「ママフェスタ」に出店

11/16＆30　幸区社会福祉協議会・さいわい健康福祉プラザにて講義

11/26　新城テラスでの「ひょうたんライト教室」にコーヒー提供

・・・etc.

まだまだやりますよ！

●幸区社会福祉協議会・さいわい健康福祉プラザにて

出張での講義のしごとを長くやっているうちに、

公的な機関からのオファーもいただけるようになりました。

「おいしいコーヒー入門」

現在６回シリーズで進行中です。